とんかつ店、事務所|こだわりとんかつ和の新築設計・デザインからお引渡しまで

店舗デザインしたとんかつ屋の地鎮祭|一宮市

新築設計・店舗デザインから完成引渡しまで
こだわりとんかつ和

01|とんかつ店のプレゼンテーション

とんかつ屋さんのプレゼンテーションをさせていただきました。
出店予定地が一宮市郊外ですので客単価もある程度の値段におさえないと集客が見込めない地域。
そしてあまり気取らず女性同士でも、ご家族でも、ランチタイムには外で働く男性にも気軽に来店いただけるお店を目指しプランを作成させていただいています。

私達の仕事は繁盛店をオーナー様とご相談をさせていただきながら創り上げる事。
これからもオーナー様にハッとする、地域のお客様にかわいがっていただける活気のある繁盛空間作りをご提案させていただきます!

◯とんかつ店、和食・定食レストランの店舗デザイン・新築設計|一宮市

 


 

02|とんかつ店の敷地レベル(高低差)測量、敷地調査

敷地レベル(高低差)測量と周辺環境のチェックへ!

隣地の方達は敷地に接する用水路に雨水を放流しているようなので雨水の放流が用水路に可能か?を役所に確認をしてきます。
用水路への雨水の排水は古い慣習が残っている地域ですと地域の排水管理組合や農業組合などにお金を支払わないと排水できないなんていう事があります。

道路からの乗り入れ位置も役所に変更申請をするかもしれませんので後日役所の道路課へ打ち合わせに行ってきます。

自転車などが投棄されているのでこれは不動産屋さんへ撤去の依頼をします。

◯とんかつ店、和食・定食レストランの店舗デザイン・新築設計|一宮市

 


 

03|とんかつ店の確認申請作成

1月1日、「確認申請」作成終了。
本当は昨日12月31日中に終わらせる予定だったのですが、北島サブちゃんの最後の紅白歌合戦を見たくてついつい年越しをしてしまいました^ ^
北島さぶちゃんの「まつり」は華やかで迫力があって良かった!
あと赤組司会の綾瀬はるかさんのあれだけ間違えても堂々としている姿、見習いたい^ ^

図面作成日付が「2014年1月1日水曜」
記念に撮影パシャリ^ ^
オーナー様の希望オープン日がありますのでなんとかご希望にそえるよう頑張っています!
これでなんとか休み明けすぐに施工業者さんに見積に出せそうです(^_^;)

オーナー様の夢の実現の為に一歩一歩、コツコツと頑張ります!

◯とんかつ店、和食・定食レストランの店舗デザイン・新築設計|一宮市

 


 

04|とんかつ店の確認申請提出

オーナー様とお打ち合わせ後、確認申請を提出。
そして建築会社さんへの見積り(競争入札)依頼を建築会社5社にさせていただきました。
オーナー様のオープン希望日にオープン日が少しでも近づけるようどうしても今日中に確認申請を提出したかったので提出できて良かった^ ^

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05|とんかつ店様、(祝)地鎮祭^ ^

愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「とんかつ店」様、(祝)地鎮祭^ ^
工期はなかなか厳しいですが、こちらのお店はオーナー様ご夫婦の夢の実現への第一歩!
完成までオーナー様ご夫婦とご相談をさせていただきながら、誠意を持って全力で取り組まさせていただきます。
地域で一番の活気のある繁盛店を目指して!

地鎮祭後はオーナー様ご夫婦と建物の位置、1階床の高さの確認をさせていただきました。
今後も現場でオーナー様ご夫婦のご要望をお聞きしつつ、一つ一つ確認をさせていただきながら進めさせていただきます。

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06|道路からの乗り入れ位置の検討へ

愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「とんかつ和」様の現場へ!
場所は一宮市在住の方だとこの写真を見れば、
「あ〜〜〜、あそこか〜〜〜」
とわかる方も多いのでは^ ^
私も子供の頃、敷地隣のおもちゃ屋さんでミニカーやプラモデルなどなどどれだけ買い物をした事か^ ^

本日の主題は前面道路から店舗敷地への乗入れの位置の打ち合わせ。
現況ですと既設乗り入れ位置が設計した建物にかかる為、乗り入れ位置の変更申請をし位置をずらす予定です。

現場は基礎工事を急ピッチで施工中。
まずは地面からの湿気が1階床上に上がって来ないように防湿シートを敷き、その上に断熱材、そして鉄筋を組んでコンクリートを流します。
このコンクリートを流したら見えなくなってしまう部分が重要です。
防湿シートを敷いていないと床下からの湿気で1階床材がしばらくすると湿気で浮いて来ます。
断熱材を敷いていないと冬場は足元が寒くなってしまいます。
乗り入れ位置打ち合わせ後、施工方法、精度を検査し現場監督さんに修正箇所を指示してきました。

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07|とんかつ店の基礎配筋検査

愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「とんかつ和」様、基礎配筋検査へ!
基礎コンクリート内に隠れてしまう防湿シート、断熱材、基礎配筋が図面指示通り施工がされているか?を細かく検査してきました。

1階床下に地面からの湿気が上がって来ないようにする為に敷く防湿シート。
いかに防湿シートで湿気を止めているのかが写真でわかります。
防湿シートが施工していないと1階の床材がしばらくすると下からの湿気で浮いて来る事があります。

現場監督さんにいくつか修正を依頼し検査は終了。
明日は指摘事項を修正後に基礎コンクリート打ちです。

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08|(祝)上棟式^ ^|とんかつ和

愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「とんかつ和」様、(祝)上棟式^ ^
鳶職人が“コンコン”と木を打って柱・梁を組んでいる音、現場大好きな私は心が踊ります!

オーナー様と県道から敷地内への乗り入れ位置を変更する為の打合せもさせていただきましたので役所とも打ち合わせをし変更申請をさせていただきます。

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09|現場定例打ち合わせ会|とんかつ和

本日の愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「とんかつ和」様の現場定例打ち合わせ会にはオーナー様、今津デザイン一級建築士事務所、建築会社、電気会社、設備会社、ガス屋、厨房機器メーカー、POSオーダーシステムメーカーが参加。

店内では設備業者が厨房内ダクト配管を取付中。

外壁下地材の構造材「ダイライト」。
建物外周部の柱にメーカー規定のピッチで釘を打ち付けます。
表現が難しいですがおおまかに言うとこのダイライトは柱だけの場合よりも構造強度が2.5倍増す建材。
店舗は店内に広い空間が必要ですので地震時の横揺れの強度を増す為に張っています。
建物の構造がしっかりしていてのデザインです!

屋根の板金工事も進行中です。
お店の外観が落ち着くようブラック色の屋根材を採用しました。

来店されるお客様にゆっくりくつろいで喜んでいただける空間創りを完成まで全力で取り組まさせていただきます!

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10|構造用金物検査、現場監理|とんかつ和

柱や梁に構造用金物が図面指示通りに適切に取り付けられているか?筋交いの位置は正しいか?外壁全面に張った構造用合板(ダイライト)の取り付け用釘のピッチはメーカー仕様書通りに施工がされているか?の検査を設計・店舗デザインをさせていただいた「とんかつ和」様の現場にて詳細に行いました。
数カ所気になる箇所がありましたので修正を現場監督さんへ指示。
手直しをしてもらいます。

屋根断熱材の取り付けも順調に進んでいます。
今津デザイン事務所では屋根と天井裏に断熱を入れる二重断熱を標準仕様としていますので、これから天井を貼ると同時に天井裏にも断熱材を入れていきます。

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11|木部塗装色打ち合わせ|とんかつ和

新築設計・店舗デザインをさせていただいた「こだわりとんかつ和」様の現場定例打ち合わせ会をさせていただきました。

店内の梁や柱、腰壁など木部の塗装の色をオーナー様に立ち会っていただき決めさせていただきました。
写真はお店のイメージに合う色を何度も塗装屋さんに修正してもらっているところ。
大切な部分なので実際に使う木にためし塗装をして決めます。

◯とんかつ店、和食・定食レストランの店舗デザイン・新築設計|一宮市

 


 

12|仕上げ材打ち合わせ、タイルショールームへ

新築設計・店舗デザインをさせていただいた「こだわりとんかつ和」様の現場定例打ち合わせ会をさせていただきました。

まずは現場で仕上げ材料の色やテクスチャーをオーナー様ご夫婦のご希望をお聞かせいただきながら決めさせていただきました。

場所を名古屋市のタイルショールームへ移動し床や壁に使うタイルを選びにオーナー様ご夫婦と行かせていただきサンプルをいくつかいただいてきました。
このサンプルを次回の現場打ち合わせで実際にタイルを張る場所に並べて決めさせていただきます^ ^

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13|外壁塗り壁、内装壁紙の打ち合わせ

愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「こだわりとんかつ和」様の現場定例打ち合わせ会をさせていただきました。

本日の主題は外壁塗り材のテクスチャーと色の決定、内装壁紙の決定です。
まずは外壁塗り材の候補色サンプルを外壁に貼りオーナー様ご夫婦とご相談をさせていただき決めさせていただきました。

店内へ移動し壁紙のサンプルも候補を使用する壁に貼りオーナー様ご夫婦とご相談、決定をさせていただきました。
よし、居心地の良い素敵なお店になります^ ^

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14|現場定例打ち合わせ会|とんかつ和

愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「こだわりとんかつ和」様の現場定例打ち合わせ会をさせていただきました。

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15|椅子、テーブル打ち合わせ|とんかつ和

愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「こだわりとんかつ和」様の現場定例打ち合わせ会をさせていただきました。
本日の主題は椅子やテーブルのデザインを決める事。
家具メーカーさんにカタログでいくつか選んだ椅子とテーブルを持ってきてもらい現場でオーナー様とご相談をさせていただきながら決めさせていただきました^ ^

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16|現場定例打ち合わせ会|とんかつ和

愛知県一宮市で新築設計・店舗デザインをさせていただいた「こだわりとんかつ和」様の現場定例打ち合わせ会。

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17|敷地内電柱工事、現場監理|とんかつ和

新築設計・店舗デザインをさせていただいた「こだわりとんかつ和」様の現場で建築会社・電気会社・設備会社と細かなおさまりの打ち合わせをさせていただきました。

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18|厨房機器設置、内装工事|とんかつ和

オーナー様と現場をまわりご要望をお聞かせいただきながら打ち合わせをさせていただきました。

厨房機器の設置工事が始まっています。

お子様連れのお母様に配慮をさせていただいたベビーベット付きトイレの設置が終わりました。
少しでもお客様に心地良く、くつろぎながらお食事をしていただけるよう考えさせていただいております。

オーナー様とご相談をさせていただき決めさせていただいた家具や照明器具の設置が終わっています^ ^

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19|植栽・駐車場ライン引き打ち合わせ、乗り入れ工事

新築設計・店舗デザインをさせていただいた「こだわりとんかつ和」様の現場定例打ち合わせ会でした。
内装工事はほぼ終わり、今は外構工事に取り掛かっているところ。

写真はオーナー様と植木屋さんと一緒に庭の植栽の打合せをしているところです。
オーナー様のご希望をお聞きしながら植える植栽の種類・大きさを決めさせていただきました。

駐車場アスファルト舗装工事の前にオーナー様に立ち会っていただき駐車場のライン引きの打合せをさせていただきました。
お客様が利用しやすくかつ駐車台数が多くとれるよう実際の現場で寸法を測りながら決めさせていただきました。

前面道路からの敷地内乗入れ工事も始まっています。
既設の乗入れですと幅が狭くお客様の車が出入りしにくかったので新たに愛知県(前面道路が県道の為)へ申請をして乗入れの位置と幅を出入りしやすい位置に変更しました。

店内でライティングのチェックや飾り付けの打合せをさせていただきました。

掘りごたつ席もあります^ ^
こちらの席で足を伸ばしてのんびりくつろぎながら美味しいとんかつを食べていただきたいな〜〜〜。

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20|「こだわりとんかつ和」さんでランチ^ ^

「こだわりとんかつ和(なごみ)」さんでランチ!
注文したのは大好きな「味噌かつ定食」。
お肉もころもも味噌もあっさりしていて食べやすく美味しかった^ ^
追加で大海老フライも堪能し大満足^ ^

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←こだわりとんかつ和|完成写真はこちら

 

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