もつ鍋・もつのすき焼き店｜もつや福笑の店舗改装設計・店舗デザインからお引渡しまで
店舗改装設計・店舗デザインから完成引渡しまで
もつ鍋・もつのすき焼き店
もつや福笑院
０１｜業態変更（焼肉屋→もつ鍋屋）ご希望のオーナー様とお会いしてきました
以前に設計・デザインをさせていただいた飲食店のオーナー様からのご紹介で、焼き肉屋さんをもつ鍋居酒屋に全面改装をご希望のオーナー様にお会いしてきました。
以前に設計・デザインをさせていただいたオーナー様からのご紹介は、そのオーナー様が今津デザイン事務所の仕事に満足していただいていると言う事だと思っておりますので本当に嬉しい！！！
O様、本当にありがとうございました！
来週店舗の測量をし、たたき台の平面プランを創らさせていただきます。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
０２｜もつ鍋・居酒屋の現地店舗測量へ
以前に飲食店の設計・デザインをさせていただいたオーナー様のご紹介で、焼き肉屋さんを業態変更してもつ鍋居酒屋へリニューアルオープンされるオーナー様のお店に現状店舗の実測をさせていただきに行って来ました。
まずはたたき台のプランを創らさせていただきます！
あっ！写真の奥の方にこちらのお店のアイドルが^ ^
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
０３｜「もつ鍋居酒屋」様プレゼンテーション
本日はオーナー様へのファーストプレゼンテーション！
客席の配置計画やカウンター席の配置、地域で話題になる外観デザインの提案などなどをさせていただきました。
オーナー様ご夫婦にプレゼン内容を気に入っていただき来年早々からデザインや厨房設計、照明・空調計画など詳細な詰めをさせていただく事に！
プレゼン前は私達もオーナー様の反応にドキドキですので、
「こんな発想は自分達だけじゃできないですよ〜〜〜。」
とオーナー様ご夫婦に喜んでいただき嬉しくてほっとしました^ ^
先日のトヨヤ・クラウン発表会で豊田社長がコンセプトを聞かれ、
「言葉ではないんです。わお〜〜〜！！！という感覚です。」
と答えておられました。
まさに今津デザイン事務所の仕事もお客様に「わお〜〜〜！！！」と喜びとワクワク、驚き、笑顔をお届けする事が仕事ですので来年もお客様に「わお〜〜〜！！！」と感じていただける仕事をさせていただきます！
それでは今後の展開をお楽しみに！！！
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
０４｜もつ鍋・居酒屋の厨房打ち合わせ
本格的に設計・店舗デザインがスタートしました！
まずは厨房の配置の打合せをオーナー様と厨房メーカー担当者さんと一緒に行わさせていただきました。
次に設備会社さんと空調設備機器の打ち合わせをさせていただきました。
既設の空調が使えると工事費削減になるのですが、既設エアコンは古くて使えないとの結論となりました。
これからピッチを上げて、ご家族やカップル、女子会にも使っていただける地域一番のもつ鍋繁盛店をオーナー様と細部までこだわり、ご相談させていただきながら設計・デザインさせていただきます。
皆様、今後の展開をお楽しみに！！！
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
０５｜もつ鍋・居酒屋のオーナー様と図面打ち合わせ
オーナー様に現在の図面の進み具合を説明させていただきながらお打ち合わせをさせていただきました。
オーナー様からのご要望をお聞きしましたので図面を急ぎ修正し、建築、電気、設備、厨房図面をまとめさせていただきます。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
０６｜もつ鍋・居酒屋のオーナー様と設備関係打ち合わせ
オーナー様と電気、空調設備関係のお打ち合わせをさせていただきました。
オーナー様から既設の設備で活かせる物は活かして欲しいとのご要望をいただきましたの再度検討をさせていただく事に。
次回のお打ち合わせまでに図面を完成させる予定です！
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０７｜もつ鍋・居酒屋の図面一式完成
図面一式が完成しましたので内容をオーナー様にご説明させていただきご了解をいただきました。
次回、建築会社4社に現場説明をし相見積もり（競争入札）に出します。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
０８｜もつ鍋・居酒屋の現場説明会
建築会社に相見積もり（競争入札）を依頼する為に建築会社４社に現場説明会をさせていただきました。
本プロジェクトは焼き肉店をもつ鍋屋さんへと全面改装を行うもの。
ご家族連れからデート、女子会にも使っていただけるようなテーブル席、カウンター席、宴会もできる堀ごたつ席のあるお店になりますので今後の展開をお楽しみに！
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
０９｜もつ鍋・居酒屋の椅子を選びに家具屋へ
少しでもコストが下がるよう家具屋をまわり今回のプロジェクトに使えそうな椅子の候補をいくつか選んできましたので、次回のお打ち合わせでオーナー様に説明をし、家具屋に見に行っていただきます。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
１０｜もつ鍋・居酒屋の店舗解体完了
店舗解体工事が完了。
団体さん向けの掘りごたつ席や個室テーブル席、カウンター席などご家族連れからデート、女子会でも使えるお店となりますので今後の進行状況をお楽しみに！
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
１１｜もつ鍋・居酒屋の内装工事打ち合わせ
現場は内装工事に進んでいます。
オーナー様と床の仕上げ材のデザインなどをお打ち合わせさせていただき、現場でオーナー様のご希望もお聞きしましたのでより良いもつ鍋居酒屋となるよう現場監理をさせていただきます。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
１４｜もつ鍋・居酒屋の外壁塗り壁の色とテクスチャー
オーナー様のご希望をお聞かせいただきながら外壁塗り壁の色とテクスチャー、室内木部の塗装色を決めさせていただきました。
大工さんと細部の納まりの打ち合わせをさせていただきました。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
１５｜もつ鍋・居酒屋の内装仕上げ材の決定
オーナー様ご夫婦と内装仕上げ材のお打ち合わせ、決定をさせていただきました。
・室内建具のデザイン打ち合わせ。
・内装仕上げ材のサンプルをじっくり見て検討をされている奥様^ ^
・壁紙、床材、室内ペンキの色などをオーナー様ご夫婦のご意見をお聞かせいただきながら決めさせていただきました。
・外部アプローチ床タイルを決めさせていただきました。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
１６｜もつ鍋・居酒屋の備品についてのお打ち合わせ
内装の木部塗装工事進行中です^ ^
オーナー様ご夫婦とご相談をさせていただきながらすだれのデザインや内装備品・造作家具（レジ台など）の色を決めさせていただきました。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
１７｜もつ鍋・居酒屋の現場追い込み中^ ^
現場打ち合わせへ。
ゴールデンウィークも休まず現場は動いてます。
オープンは5月中旬！
・照明器具の取り付け工事中です。
・掘りごたつ席、仕上がってきました。
・トイレではタイル貼り工事進行中です。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
１８｜もつ鍋・居酒屋の外構工事中、厨房機器搬入完了
・外構工事進行中です^ ^
・デザインをした室内建具が搬入されています。
・掘りごたつ席が出来上がってきました^ ^
・厨房機器の搬入完了です。
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１９｜もつ鍋・居酒屋の外壁塗り壁のテクスチャー最終決定！
オーナー様ご夫婦に立ち会っていただき、現場で左官職人さんにこちらの希望するコテムラを数パターン塗ってもらい、その中から外壁塗り材のテクスチャーを最終決定していただきました。
外部木材部分の塗装が進んでいます。
店内では床仕上げ材を張る下準備として床の下地を平らにするレベリング作業が進んでいます。
◯焼肉屋からもつ鍋居酒屋に業態変更、店舗改装・増築の店舗デザイン・設計｜岐阜県大垣市
２０｜もつ鍋・居酒屋の店舗お引き渡し
「もつ鍋居酒屋」様の店舗お引き渡しをさせていただきました^ ^
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２１｜もつ鍋・居酒屋のレセプション
レセプションパーティーにご招待いただいたので美味しい、美味しいもつ鍋をたっぷりと堪能させていただきました^ ^
あ〜〜〜、大満足^ ^
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店舗改装・店舗増築デザイン、設計
競争入札によりコストダウン｜設計・デザイン・現場監理｜既設店舗改装デザイン｜リニューアルオープン支援｜業態変更｜個室テーブル席｜ファミリー｜カンター席｜掘りごたつ席｜バリアフリー｜超ローコスト｜間取り
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